プロの味

私の父は俗に言う「食道楽」です。
小さな頃はよく外食につれていってもらい、美味しいものを沢山頂きました♪

父は「新しい店」というよりも「行きつけの店」を増やしていくタイプなのでコックさんなどとも「仲良し」になる場合が多いんです。

普通プロがお金を取って出している料理に関してはレシピなど詳細は秘密にするものなのですが、父の人徳なのか料理方法を教えてもらうことがあるのです。

すると翌日必ず実践！
さすが、プロ直伝の料理だけあって、見栄えも味も最高なんです！

そのレシピは父がノートに書き溜めていたのですが、今回それを譲り受けました♪

有名店のレシピがずらりと並ぶノートはある意味私の「宝物」
「つばめグリル」という洋食店のジャガイモ料理。

「たいめいけん」というお店の一品料理。
などなど、誰しも知っている様なお店のレシピが沢山。

見ているだけでニコニコしてしまいます（笑）

勿論、自分好みにアレンジも可能ですし、誰かが家に来たときに作る「振る舞い料理｣などのときに参考にして作っています。

プロ直伝の料理だけあって、友達の評判も上々です♪

父の遺伝子を引き継いだのか、同じく「食道楽」の私はやはり行きつけのお店を数店舗もっています。

そして同じくレシピをこっそり聞いています。
もしかしたらこの「プロ直伝料理ノート」。代々続くのかもしれません（笑）